1、鸡肉切块洗净。
2、放入葱段，姜蒜，盐等调料。
3、一起搅拌均匀腌制。
4、将腌制的鸡块倒入油锅中。
5、炸至两面金黄，一共炸两次。
6、另起锅放入葱姜蒜，辣椒和麻椒一起爆香。
7、再倒入炸好的鸡块一起翻炒。
8、最后撒上葱花即可食用。
