1、在超市买上海大蒜。选择个数较好，尤其比较大的大蒜为先。
2、将买来的大蒜掰成一个一个的，为了方便接下来的制作。
3、将掰好的每个蒜，把表面的皮剥掉。如下图。
4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
5、在上一步骤完成以后，加入少量的米醋。
6、米醋的量大约和蒜瓣齐平。
7、这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。
8、这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。
1、在超市买上海大蒜。选择个数较好，尤其比较大的大蒜为先。
2、将买来的大蒜掰成一个一个的，为了方便接下来的制作。
3、将掰好的每个蒜，把表面的皮剥掉。如下图。
4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
5、在上一步骤完成以后，加入少量的米醋。
6、米醋的量大约和蒜瓣齐平。
7、这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。
8、这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。