1、豆腐放进凉水中，水中加一点盐。
2、煮十分钟捞出装盘。
3、将豆腐切成块。
4、皮蛋切丁。
5、香菜洗净切碎。
6、小米椒切碎。
7、皮蛋铺到豆腐上。
8、摊上香菜和辣椒。
9、取一空碗倒入姜汁。
10、倒入酱油。
11、加入辣椒油和香油，搅拌均匀。
12、浇到豆腐上即可。
1、豆腐放进凉水中，水中加一点盐。
2、煮十分钟捞出装盘。
3、将豆腐切成块。
4、皮蛋切丁。
5、香菜洗净切碎。
6、小米椒切碎。
7、皮蛋铺到豆腐上。
8、摊上香菜和辣椒。
9、取一空碗倒入姜汁。
10、倒入酱油。
11、加入辣椒油和香油，搅拌均匀。
12、浇到豆腐上即可。