首先准备洗净的雪梨、川贝、冰糖，然后把雪梨顶部切开，用刀在雪梨芯处切出一个洞，挖干净雪梨芯。
把川贝打成粉，放入到挖好的洞里，最后放入冰糖。
将雪梨放进装有适量水的大碗里，盖上切掉的顶部，放入锅中用中火炖即可。