如何制作皮蛋凉菜

1、首先将20克鸡蛋放入碗中，蛋黄蛋清分离，将20克皮蛋切成四份

2、模具刷10克油，放入皮蛋，100克火腿

3、倒入蛋清，放入锅中蒸10分钟，再倒入蛋黄蒸10分钟切片即可