1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。
猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
2、热锅倒油，滑散肉片。
加入小米椒、蒜片，爆香。
倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
关火，淋入少许香油即可。