1、提前把黄豆用热水泡上，封上保鲜膜，泡到用手捏一下黄豆两半就泡好了，用凉水泡会大概两个小时，热水快一些
2、调酱汁:3勺酱油，1勺老抽，1勺耗油，3勺料酒，并且准备好炖肉料包
3、猪蹄加入料酒焯水，煮出血沫
4、起锅烧油，锅中加入干辣椒，蒜末葱末爆香，在放入猪蹄煸炒一阵后加入调好的酱汁，在继续翻炒一阵
5、锅中加水，基本与猪蹄齐平，放入炖肉料包，放入冰糖
6、放入提前泡好的黄豆，水炖的差不多下去一半，加入适量盐和鸡精调味（此处若有黄豆酱加一勺也可以），小火炖熟（大概两个小时左右），在收一下汁就可以吃啦
