一卤鲜鲈鱼做法：[6]美味"一卤鲜青辣鲈鱼"

1、美味【一卤鲜青辣鲈鱼】

【原料】：一卤鲜汤腌鲈鱼  

【调料】：葱姜、料酒、鲜花椒

【制作过程】：

1、一卤鲜汤腌鲈鱼自然解冻后，去头，将鱼头从鱼下巴处劈开，片下鱼肉，鱼骨剁成段，鱼片去皮，将一卤鲜汤腌鲈鱼鱼肉片成薄片；

2、锅内加水、葱姜、料酒、鲜花椒烧开，将鱼头、鱼骨放入，煮至熟透捞出装盘，将一卤鲜汤腌鲈鱼鱼片放入开水中煮熟，捞出放在鱼骨上，原汤调味后浇在鱼肉上即可。

【特点】：肉质细嫩，滑嫩爽口。

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