红头鸭怎么做好吃

1、1. 红头鸭半只，洗净

2、2. 切块，焯水

3、3. 准备啤酒，郫县豆瓣，葱姜蒜切碎。

4、4. 锅内加适量花生油，加两大勺郫县豆瓣，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒

5、5. 烧开后停火。取一大碗，把做好的汤录取杂物，倒在碗里

6、6. 洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香。

7、7. 放入焯好的鸭块，翻炒

8、8. 炒至肉变色，放入陶瓷煲

9、9. 倒入啤酒豆瓣汁，上火煲。大火烧开，小火煲2~3小时。肉熟烂即可

10、10. 香香的鸭肉就出锅了。