1、首先把海米用温水泡软，南瓜、香菇、胡萝卜、青椒都切成小块，葱、蒜切末
2、锅内入油，油热后加入蒜末、葱白末和一半的葱绿爆香
3、然后加入香菇和海米翻炒片刻，再加入南瓜翻炒，翻炒一两分钟后加入胡萝卜丁，加入一小勺黑胡椒粉翻炒均匀，然后倒入小半碗清水盖上锅盖焖2-3分钟
4、焖好后锅里没有水了，南瓜也差不多熟了，加入青椒翻炒片刻
5、最后倒入一大碗米饭和剩余葱花翻炒，再加入适量生抽和盐调味，大火翻炒均匀就可以出锅了
6、赶紧吃上一大口，南瓜软糯香甜，加上香菇和海米特有的鲜味，好吃到停不下来，一大碗分分钟见底
