年夜饭要准备的美食-豆腐丸子

1、1. 泡好的香菇切丁备用，也可用新鲜的香菇。

2、2. 用勺子把豆腐碾压成碎泥状。

3、3. 打入一个鸡蛋进去，可以增加豆腐的粘性。

4、4. 放少许盐给豆腐泥调个味。

5、5. 用手将豆腐泥抓匀。

6、6. 香菇丁和肉末放入一个大点的容器内，加入香菇可以使肉馅的味道鲜美。

7、7. 葱姜末放进去，起到提鲜解油腻的作用；加入适量的料酒﹑生抽和盐，拌匀。

8、8. 米饭加进去，用手抓匀，这时候的肉馅很有粘性，可以很好的和豆腐融合在一起。

9、9. 取小块豆腐泥，放入掌心，排成小薄饼。

10、10. 用勺子放上适量肉馅，可以多放一些，豆腐泥的可塑性很强。

11、11. 一点一点的往上团。

12、12. 收口后用掌心柔圆，一个豆腐丸子就做好啦。

13、13. 依次做完其余的豆腐丸子。

14、14. 每个上面放上一颗枸杞子作为点缀，也可不放。

15、15. 开锅以后，大火蒸15分钟就可以上桌了。