韭黄炒鸡蛋，是经典家常的一道私家道，做法也极其的简单，今天我们一起看一下韭黄炒鸡蛋的做法和功效。
食材
韭黄 一小把
鸡蛋 3个
花生油 适量
鸡精 少许
盐 少许
做法
1、准备好食材之后，将韭黄洗净并切段。
2、鸡蛋磕开，加盐打散。
3、锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用。
4、锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
功效
1、益智补脑，含丰富的蛋白质
2、具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用。
3、不仅仅美味而且还有助于调理肝气，增进食欲促进消化功能的效果。
4、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
