1、胡萝卜、黄瓜、豆干切丁，葱切末，鸡蛋炒熟盛出备用。
2、先把胡萝卜加入锅中炒一分钟左右再加入黄瓜和豆干，翻炒均匀加入少量盐炒匀后加入米饭。
3、加入米饭炒两分钟加入鸡蛋，再加入适量盐翻炒即可。
4、出锅前加入葱末。
