1、腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发。芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝。
2、锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来。
3、接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水。
4、另起油锅，先下姜丝爆出香味。接着下芹菜，快速翻炒。
5、断生后下焯水的腐竹，黑木耳。再炒几下，淋入蚝油。
6、炒匀后下剁辣椒酱。再次，快速翻炒均匀后关火即可。
1、腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发。芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝。
2、锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来。
3、接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水。
4、另起油锅，先下姜丝爆出香味。接着下芹菜，快速翻炒。
5、断生后下焯水的腐竹，黑木耳。再炒几下，淋入蚝油。
6、炒匀后下剁辣椒酱。再次，快速翻炒均匀后关火即可。