1、尖椒干豆腐材料：青尖椒、干豆腐、猪里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。做法：1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;2、 尖椒切揠羧癞思滚刀块， 干豆腐切菱形块、蒜切片;3、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色;4、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;5、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
2、排骨冬瓜薏仁绿豆汤材料： 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。做法：1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
3、酱爆花蛤材料：花蛤、豆瓣酱、姜、葱、青红椒丝、料酒。做法：1、将花蛤放入淡盐水中，吐净泥沙及污物;2、锅中油热后，放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香;3、放入花蛤，导入料酒，大火炒至完全开口;4、放入青红椒丝，撒少许盐，翻炒均匀出锅即可。
4、苦瓜酿肉材料：苦瓜、五花肉、生抽、料酒、香菇、虾末、五香粉、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐。做法：1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;2、苦瓜切段去瓤;3、把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟;4、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
