红烧鳕鱼炖木耳的做法

1、把鳕鱼洗净，斩成块。

2、加入盐和料酒腌制30分钟。

3、提前泡发干木耳。

4、泡发好的木耳洗净撕成小朵。

5、葱切段，姜切片，蒜去皮。

6、把猪肉切成片。

7、把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。

8、逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

9、锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。

10、下入葱姜蒜和八角煸香。

11、烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。

12、加入适量的开水。

13、烧开后，下入炸好的鱼块。

14、再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。