1、先将百合一瓣一瓣地掰下来，放碗里，洗净备用。
2、然后把剥好的百合放入沸水中焯30秒钟，再迅速捞出来过冷水，备用。这样在后面的烹饪过程中，百合才不会变黑。
3、接下来，把新鲜木耳撕成小朵；西芹用刀斜切成薄片，备用。
4、先开火加热锅，放适量油，放入西芹翻炒，然后再加入木耳翻炒2分钟。
5、接下来进行调味，加入红黄辣椒和适量食盐，再用少许的淀粉水勾芡一下。
6、将所有配菜都炒熟后，再把百合放进锅里，翻炒30秒。注意：百合不能直接用大火猛炒。
7、时间一到，木耳西芹炒百合就做好了，出锅装盘即可。
