1、鸡腿剁成块，焯水煮出浮沫，然后冲洗一下。
2、土豆、南瓜切块，如下图。
3、准备一些姜葱蒜、花椒、八角，处理好。
4、开锅，先热油，把姜葱蒜、八角、花椒爆香。
5、下鸡腿和材料炒匀，炒到表面有些焦黄最好。
6、然后放适量盐、老抽、白糖、生抽、料酒，炒上色。
7、然后把土豆南瓜倒入，翻炒均匀，炒至八九成熟或者炒断生都行。
8、加入没过一半的清水烧开。
9、然后中大火炖15分钟即可，汁太多就收下汁。
1、鸡腿剁块，焯水去掉浮沫；
2、南瓜土豆切开；
3、准备一些姜葱蒜、花椒、八角，先热油爆香；
4、然后倒入鸡腿炒入味；
5、再放适量盐、老抽、生抽、白糖、料酒炒上色；
6、加入南瓜、土豆炒至八九成熟；
7、加入没过一半的清水大火烧开；
8、然后转中大火炖15分钟即可。
