1、鱼头去腮清洗干净，抹少许盐和料酒腌制十分钟。
2、起油锅，依次放入干辣椒和姜片煸香。鱼头入锅两面煎一下，之后放入砂锅。
3、把雪菜炒香。
4、鱼头，雪菜，豆腐都放入砂锅。加清水完全淹没食材。
5、锅中放入一块家乐浓汤宝，浓浓的高汤滋味鲜美。
6、我用的是猪骨浓汤味的，放入砂锅炖煮一小时左右，完成。
