1、1. 抗菌作用
2、大蒜素可以抑制许多水生动物常见病原体的生长和繁殖，防止细菌和病毒感染的发生，减少水产养殖中的疾病风险。
3、2. 抗氧化作用
4、大蒜素具有较强的抗氧化作用，可以抑制游离基分子的生成和细胞的氧化损伤，保证水产生物健康的生长发育。
5、3. 提高免疫力
6、大蒜素可以促进免疫细胞的产生和活性，提高水生动物的免疫力，增强其抵抗外界病原体入侵的能力。
7、4. 改善水质
8、大蒜素可以降解有害物质，减少水中氨氮、硝酸盐等物质的含量，提高水质，保持水体健康。
9、5. 促进生长
10、大蒜素可以刺激水生动物的食欲和消化吸收功能，增进营养吸收，促进生长发育。
11、综上所述，大蒜素在水产养殖中具有广泛的应用范围和显著的功效与作用。但使用大蒜素时也要注意控制剂量和配合其他养殖管理措施，确保其最大限度地发挥其抗病、增强健康等作用。