1、尖椒去籽，洗净。
2、切成小碎片备用。
3、鹌鹑蛋清水煮4分钟，晾凉孝随去壳。
4、番茄洗净，切成小块。
5、炒锅倒油50毫升，开大火。
6、油冒烟后放入鹌鹑蛋。
7、煎炸1分钟。表面泛黄，起一层硬皮。
8、此时放入尖椒翻炒痕获。
9、翻炒板游胆1分钟。
10、放入番茄。
11、放1匙盐。
12、1匙白糖提味。
13、翻炒1分钟。
14、关火出锅。
1、尖椒去籽，洗净。
2、切成小碎片备用。
3、鹌鹑蛋清水煮4分钟，晾凉孝随去壳。
4、番茄洗净，切成小块。
5、炒锅倒油50毫升，开大火。
6、油冒烟后放入鹌鹑蛋。
7、煎炸1分钟。表面泛黄，起一层硬皮。
8、此时放入尖椒翻炒痕获。
9、翻炒板游胆1分钟。
10、放入番茄。
11、放1匙盐。
12、1匙白糖提味。
13、翻炒1分钟。
14、关火出锅。