1、先把排骨放进水里煮七八分钟左右，放点料酒
2、将土豆切成方块备用
3、锅里放适量油，油温七分左右，放入郫县豆瓣，炒出香味，放入排骨，炒至金黄色，倒入适量的水，十分钟后放入土豆
4、闷烧15分钟左右即可出锅
