1、老抽 3克
生抽 6克
醋 3克
糖 5克
2、选择这种肥瘦相间的前夹肉
3、切成1.5厘米厚度的片
4、好的前夹肉切出来都是这种肥瘦相间，瘦肉里面有明显的肥肉纹路
5、再改成牙签长短的小段（注意肥瘦切的时候最好是在一根签子上）
6、加入上述的所有佐料搅拌均匀（喜欢吃洋葱或青红椒的也可以自己加），注意，这一步就孜然粉就按配方加，不要加太多！辣椒粉也放到后面加，否则容易炒糊！
7、穿上牙签
8、锅里放入少量油，油七分热加入肉串，炒大概4分钟，至9.8分熟，再加入少许孜然粉，撒入辣椒粉，最后撒一点点白芝麻出锅！
