1、锅中放姜片葱段，排骨凉水下锅，倒入少许料酒，煮出血沫，捞出洗净备用。
2、锅中放油，油热放少许冰糖，炒出糖色。
3、然后倒入排骨，翻炒上色，再放入葱段姜片，加少许热水。
4、倒入料汁，料汁调制比例为：料酒1勺+生抽2勺+米醋3勺+白糖4勺。
5、中小火焖20分钟左右，最后大火收汁，根据个人口味加入少许盐即可出锅。
