1、将鱼杀好，清洗干净
2、锅中油熟下鱼煎至两面微黄
3、装盘备用
4、另启一口锅，油熟下姜蒜，大葱段炒香，倒入酸汤鱼料炒一分钟，加水（我这个是加了一点酸菜的，我个人喜欢酸菜，朋友们慎加，会让汤更酸）
5、加入自己喜好的配菜，我加的冬瓜，（冬瓜需要多煮一会，所以先加在锅里）
6、将煎过的鱼下入汤中
7、根据自己喜好下入配菜：西红花，丝瓜。加入鸡精调味，撒上香菜
