1、先准备配菜，水果椒，清洗干净，切块备用
2、洋葱半个，清洗干净，切块备用
3、菠萝切块备用，山楂片，捣碎成山楂沫
4、番茄酱+山楂碎+白醋，搅拌均匀备用
5、排骨清洗干净，用自来水泡一会出血水，多清洗几遍
6、锅中加入自来水，放入排骨，四片姜片，一勺料酒，开大火烧开，撇去浮沫，大概煮至15～30分钟，然后把排骨捞出备用。
7、锅里放油，油热放冰糖翻炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀上色。倒入番茄酱，加入小半碗清水翻炒均匀，再放入菠萝
8、然后再放入洋葱配菜等，翻炒均匀，中大火煮15分钟左右即可
