酸辣土豆丝的步骤

1、土豆擦成丝，水中浸泡5分钟洗去淀粉

2、葱，姜，干辣椒切成段备用

3、油温到4成热爆香葱蒜辣椒倒入土豆丝翻炒，放入盐，白醋5. 开大火快速翻炒，炒至8成熟蔡龇呶挞关火，放入味精，炒均匀后出锅。