1、干香菇，先清洗干净，用温水浸泡2小时(温水一定不能倒掉)。糯米浸泡2小时，备用，放入锅中,倒入香菇水，蒸煮1小时。把胡萝卜香菇切成小丁，黑木耳切细丝,小葱切成小段备用。
2、把糯米饭盛出，把料汁加入，根据自己口味，适量增减，拌匀，最后加入小葱，一定要拌均匀。最后放入切成小丁的虾仁。
3、把饺子皮，四周擀薄。中间偏厚实，防止包不住馅料。
4、把馅料包进饺子皮中。用手微微把腰捏紧。
5、上锅蒸8分钟即可。
