1、鸡洗干净，把内脏全部掏出来，鸡爪砍下来，把指甲剪掉。切去鸡屁股，鸡头也可去掉。
2、锅里加入酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的糖。
3、大火烧开。
4、烧开后，加入鸡，浸泡不到的地方，可以用勺子把酱油淋到鸡上。
5、10分钟后，翻一面，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右就好啦
6、淋上适量的酱油。
7、完成。
