1、准备好所需要的食材，把豆腐切成三角形。
2、把锅烧热，刷上薄薄的一层油。把豆腐下锅，煎至两面金黄盛出。
3、锅中留少量油，加入豆瓣酱，炒出红油后，倒入葱，姜，蒜末和香菇，持续翻炒。
4、把香菇炒软后，将豆腐倒入锅中，加入生抽，白糖提鲜，继续翻炒。
5、把豆腐倒入砂锅，炖煮5分钟，撒上白胡椒粉。
6、美味的香辣豆腐煲就做好啦！快开吃吧！
