1、鸡心切掉带油的部分后剖开两半，清洗掉内部的污血，加两勺生抽，2g盐腌制15分钟。尖椒切菱形块，蒜切片，生姜切丝，干辣椒2个切段
2、油热后加入蒜瓣，姜片和辣椒爆香
3、鸡心和腌制的汤汁一起加入大火煸炒
4、加半勺老抽
5、加一勺耗油
6、大火煸炒至汤汁收的差不多，倒入尖椒煸炒30秒
7、加入孜然粒和孜然粉，要稍微多一些哦
8、加入五香粉翻炒均匀，汤汁收干，中小翻炒片刻即可出锅
9、好啦！下饭的孜然鸡心就可以享用啦！
