1、准备食材，我直接买的虾仁，用鲜虾自己剥虾仁也可以哈。
2、首先我们要提前把龙井茶泡上，80度水冲泡，直到自然晾至温热。
3、虾仁清洗干净后，加入冲泡好的茶水，反复抓揉。
4、把泡好的茶叶包取出，剪开袋子，取出龙井茶备用。
5、虾仁泡至晶莹透亮时捞出淋干。
6、虾仁装盘，加入料酒，生抽，再按个人口味加入盐，淀粉，抓拌均匀。
7、再加入蛋白，我用的草鸡蛋比较小，固然蛋白就少，蛋白的量可以自己掌握，如图所示即可，腌制10分钟。
8、又冲泡了一壶茶，对于喜欢品茶的我来说，分分秒秒不想浪费，所以利用这时间温一壶茶，品味人生，非常惬意。
9、虾仁腌制好后，起油锅倒入腌制好的虾仁，中小火煸炒至虾仁蜷缩。
10、加入泡好的龙井茶，再加入2勺茶水。
11、大火收汁即可关火出锅。
12、盛出装盘，简单快手小炒。
13、色香味俱全，虾仁肉质鲜嫩，茶叶清香。
14、吃一口虾仁，饮一杯茶水，真是妙不可言。
15、我要开动喽。
