#美食#凉拌麻辣鸡丝的做法

1、超市里买来了一块鸡大胸，放清水下冲洗干净

2、锅里放水，放入花椒粒，大料和姜，放入鸡肉煮，开锅后，10分钟即可

3、捞出来放在流水下冲洗，直至肉变凉，据说这样会是肉变得紧实

4、把鸡肉撕成小条

5、准备一个葱白，切成葱丝

6、把鸡丝，葱丝，香菜，放入盘中

7、用辣椒油，醋，白糖，酱油，盐，花椒面，芝麻酱，味精，调成一个碗汁

8、把碗汁倒入盘中，拌匀即可。