1、所有的材料。
2、大火高油温炒蛋碎，放凉备用
3、韭菜切好拌入香油100克。
4、加入放凉的炒蛋碎和切碎的虾仁，盐最后放，这样韭菜不会出水，包出来的盒子才好吃，也不会破皮。
5、面发好了（这里就不赘述发面的过程，和发馒头一样的）。
6、分剂子。
7、按扁剂子，盖保鲜膜备用。
8、擀一张皮，用左手托着皮，把馅料放在皮上。
9、对折先固定中间再把两边包起来，这样更好包多些馅料在里面。
10、锅中放些油，小火烤到两面金黄。
11、烤好的盒子。
12、皮薄馅多，咬一口还有些许汁，韭菜、鸡蛋和虾仁混合的香气加上发面烤出的焦香混合而成的口感，别提多役钽俏淌享受了，秋季干燥，怕上火，再配一碗绿豆粥, 真的好棒
