1、准备好食材，洗净后，按图所示的步骤对食材进行处理
2、将切好的食材放入盆中，均匀地倒入适量盐，腌1小时
3、把生姜、蒜洗净切片，辣椒干切小段
4、往锅中加入2瓶白醋，再加入生姜、蒜和辣椒干，煮15分钟后晾凉
5、一小时后，把用盐腌过的食材中的水倒掉，再用手挤干食材表面的水；
6、再把晾凉的醋倒入碗中，把食材放入
7、用保鲜膜包住再盖上盖子（有密封很好的盒子或坛子是最好了）
8、腌制2天左右，就可以吃啦
