两个人的小日子：[23]麻辣水煮鱼片

1、因为自己不会切鱼片，所以在买鱼的时候就让老板切好了。买回的鱼片用清水洗干净，并沥干水备用。

2、用食盐、料酒和生粉分次放入鱼片里面，腌渍10分钟左右。

3、生姜和蒜头洗干净并切成丝备用。娃娃菜洗干净备用

4、锅里烧油，油温30度左右，放入花椒，煸出香味，在放入干辣椒，煸出香味。再把这些捞出来备用。

5、用锅里的油把生姜和蒜头煸香，加入一点点的五香粉，豆瓣酱。

6、再多加入清水，把捞出来的料倒入锅中，水烧开会翻滚的。

7、水再次翻滚时，可以把娃娃菜放到里面。加入食盐

8、娃娃菜煮熟的时候，放入腌渍好的鱼片，当鱼片煮熟的时候，就可以起锅了。