1、准备食材。
2、将牛腩西红柿和油豆皮切成小块状，葱姜蒜切碎备用。
3、将牛腩块开水下锅进行焯水后控干水分备用。
4、炒锅热油倒进牛腩进行翻炒。
5、再倒进番茄酱和葱姜花椒八角辣椒进行翻炒。
6、将切好的西红柿倒进锅中翻炒至软烂出汤状态。
7、倒入清水没过西红柿和牛肉，烹入料酒生抽和食盐煮至开锅。
8、将所有汤料倒入砂锅中进行煲制90分钟。
9、待牛肉软烂时候放入油豆皮大概3分钟左右即可。
10、出锅后放入蒜沫和香菜叶，即可使用。
