1、jiang将陈皮浸泡并洗净，切成细丝。兔肉浸泡洗净，切成大块，在表面淋上酱油，腌制几分钟
2、 将锅中倒入植物油，放入陈皮炸干，捞出沥油。再倒入干辣椒，蒜瓣，姜末，葱段兔肉煸炒15分钟，直到兔肉变干脆，滤去余油，再次煸炒。
3、倒入啤酒精盐，陈皮水，豆瓣酱，盖上锅盖慢炖20分钟，加入白糖，加大火力将清汤煮成浓汤。早上陈皮丝，出锅即可！