秘制的蒜泥茄子

1、茄子切条块，蒜瓣拍碎剁成泥

2、热油锅倒入茄子炸熟

3、捞出茄子，倒出油，锅内留少量油底爆香蒜泥和干辣椒

4、茄子入锅加精盐，鸡精，茄子入锅加精盐，鸡精

5、注意安全