1、将莴笋切成段后去掉外皮
2、把莴笋切成小丁放入小碗中
3、锅中倒入适量清水烧开
4、将莴笋倒入开水中进行焯烫
5、水再次开后将莴笋粒挤干水分盛出备用（也可以不挤干水分）
6、准备葱1段 蒜2瓣
7、将葱切成葱花 蒜切成蒜片放入小碗中备用
8、将冷冻玉米粒倒入小碗中
9、将开水倒入玉米粒中烫一烫
10、将虾仁清洗干净
11、将虾仁切成小粒放入小盆中 加入2茶勺玉米淀粉 1/2茶勺胡椒粉 适量料酒
12、将虾仁和调料抓匀腌制一小会备用
13、将烫好的玉米粒滗去水分备用
14、准备好接下来要用的调料
15、锅热后倒入适量玉米油
16、油热后将腌制好的虾仁倒入锅中 调中小火 不要翻动（未煎定型前翻动易粘锅糊锅）
17、保持中小火 虾仁煎定型后翻炒均匀 加入适量料酒 1/2茶勺糖 2茶勺酱油翻炒均匀后 开大火 放入玉米粒翻炒均匀
18、放入莴笋粒翻炒均匀后加入1茶勺盐翻炒均匀
19、出锅 享用喽
