1、活虾，头离虾线，如果虾大，建议将部分虾切回，以获得良好的口感。洗完后，放一勺料酒，腌一会。
2、准备附件。
3、热锅热油，放姜蒜花椒爆香。油稍微要多放些！
4、把腌好的大虾放进去。把水排干，然后把它放上去。用中低热烘烤。
5、虾壳明显缩小时，会炒香。放入青椒，然后放入一勺生酒和一勺盐。炒至味道好。
6、好了，开吃吧！
