1、排骨凉水下锅，滤掉脏沫，仔细洗净备用
2、锅中倒入食用油，放入适量花椒和八角，放入葱段爆香
3、将排骨放入锅中，翻炒
4、倒入适量老抽上色
5、加入料酒，味道更美
6、加入盐，翻炒均匀
7、加入清水，没过排骨即可，盖上锅盖，焖
8、这大概是20分钟的样子，排骨已经熟透，并且入味，收汁即可出锅
