1、先将新鲜的豆角准备好，清洗干洗后将豆角的尾尖去掉，如果头部不干净的也要去掉，沥干备用。
【备注：选豆角时间尽量选择嫩一点的豆角】
2、我们找一个干净 的容器，在里面加入适量的水，盐和白糖。
【备注：容器的密封性要好并且透明，最好是玻璃的，方便观察】
3、清洗锅，锅上无油即可，放入水烧开
4、水开后，放入已经沥干的豆角
5、放入开水中的豆角要立刻拿出来用凉水冲洗，这样可以使豆角的外观更好看
6、在准备好的容器里加入大蒜
7、再将豆角，泡椒和泡椒放进去，再加入适量的凉水以及白酒，最后将容器封口，放入冰箱冷藏。
8、在冷藏的过程中，豆角的外管一直是翠绿属于正常现象
9、冷藏 3~5天后，豆角开始发酵，这个时候可以取出来食用了
10、小结：
1.先将新鲜的豆角准备好，清洗干洗后将豆角的尾尖去掉，如果头部不干净的也要去掉，沥干备用。
【备注：选豆角时间尽量选择嫩一点的豆角】
2.我们找一个干净 的容器，在里面加入适量的水，盐和白糖。
【备注：容器的密封性要好并且透明，最好是玻璃的，方便观察】
3.清洗锅，锅上无油即可，放入水烧开
4.水开后，放入已经沥干的豆角
5.放入开水中的豆角要立刻拿出来用凉水冲洗，这样可以使豆角的外观更好看
6.在准备好的容器里加入大蒜
7.再将豆角，泡椒和泡椒放进去，再加入适量的凉水以及白酒，最后将容器封口，放入冰箱冷藏。
8.在冷藏的过程中，豆角的外管一直是翠绿属于正常现象
9.冷藏 3~5天后，豆角开始发酵，这个时候可以取出来食用了
