将肥牛用热水烫一下，在一个空碗里面加入适量的蚝油、酱油、糖、盐水搅拌均匀备用。
起锅烧油先把切好的洋葱倒入翻炒，让刚刚调好的料汁倒入，再将肥牛放进去大概煮两分钟出锅。
准备一碗米饭，将炒好的肥牛肉放在米饭上面，配上自己喜欢吃的青菜，肥牛饭就做好了。