1、将晒好的大米装在干净的容器中，并密封好；
2、把大蒜分散放在容器中的各个位置，并盖好容器；
3、在放置大米的容器中加入一些干海带，大米和干海带的比例大概为100比1，每隔10天左右需要取出干海带，将取出的海带晒干后，再放回容器中；
4、存米的容器里放入一个装有白酒的酒瓶，酒瓶的瓶口要比米高，酒瓶不加盖子，把存米的容器盖盖严就好；
5、把一些花椒粒用干净的纱布包裹，分别放入装米的容器的上、中、下三个不同的位置，然后把容器盖严。
6、大米不适合与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存在一起，容易吸水导致大米产生霉变，忌讳直接着地，应把存储大米的容器放置在干净的垫板上，不应存放在厨房内，厨房温度高、湿度大。