1、土豆清洗干净，去皮，擦丝。
2、放入清水中，浸泡10分钟。
3、捞出，放入开水中，焯熟。
4、捞出，过凉水，沥干。
5、青椒清洗干净，切丝。
6、放入开水中，焯熟。
7、土豆、青椒、食盐、米醋、蚝油和鸡粉混合，搅拌均匀。
8、锅内倒入食用油，加热，放入花椒和干红辣椒，炒香。
9、倒在土豆青椒上，搅拌均匀。
1、土豆清洗干净，去皮，擦丝。
2、放入清水中，浸泡10分钟。
3、捞出，放入开水中，焯熟。
4、捞出，过凉水，沥干。
5、青椒清洗干净，切丝。
6、放入开水中，焯熟。
7、土豆、青椒、食盐、米醋、蚝油和鸡粉混合，搅拌均匀。
8、锅内倒入食用油，加热，放入花椒和干红辣椒，炒香。
9、倒在土豆青椒上，搅拌均匀。