糖醋鸡柳是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道酸甜、外焦里嫩、开胃下饭、下酒下饭的特点。
食材
主料
鸡柳肉 适量
辅料
葱姜 适量
最方便的家庭做法
1.盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。
2.鸡柳洗净后切条备用。
3.葱姜切末备用。
4.鸡柳用料酒、盐腌制30分钟后挂糊备用。
5.锅中做油，7成热时下入鸡柳炸至金黄色捞出。
6.锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
7.锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
8.入炸好的鸡柳快色翻炒均匀即成。
注意事项：
1.鸡柳要用旺火、高油温来炸，否则影响口感。
2.步骤8一定要快，否则鸡柳很容易失去外焦里嫩的口感。