1、一、做微辣酱，在炒锅中将切碎小辣椒，放些豆瓣酱，一勺老抽，小火慢炒，炒出辣香味为止。
2、二、将切成块的土豆入锅油炸，炸至外皮脆黄，外焦里嫩，土豆鸡块中，土豆过油特别好吃。
3、三、接下来炒鸡块，放入葱段，大料，桂皮，姜末，加入小半碗料酒，适量糖，蚝油，老抽和咸盐，翻炒至入味。
4、四、加入温开水淹没鸡块，大火炖至水开后中火，炖的时间在30分钟左右，接下来放入炸好的鸡块，继续炖一会儿收汁，后出锅入盘。
1、一、做微辣酱，在炒锅中将切碎小辣椒，放些豆瓣酱，一勺老抽，小火慢炒，炒出辣香味为止。
2、二、将切成块的土豆入锅油炸，炸至外皮脆黄，外焦里嫩，土豆鸡块中，土豆过油特别好吃。
3、三、接下来炒鸡块，放入葱段，大料，桂皮，姜末，加入小半碗料酒，适量糖，蚝油，老抽和咸盐，翻炒至入味。
4、四、加入温开水淹没鸡块，大火炖至水开后中火，炖的时间在30分钟左右，接下来放入炸好的鸡块，继续炖一会儿收汁，后出锅入盘。