1、第一步，将鱼入油锅煎熟，挂不挂面糊的都可以。然后放蒜炒出香味，接着放豆瓣酱。因为这次用的鱼是事先煎好了的，所以到后面再放。
2、放料酒、酱油和水。
3、放豆腐，加少许盐。炖15-20分钟。
4、撒葱花、香菜，出锅！
