1、排骨放进清水里焯一下
2、然后把泡沫片掉过一下水
3、把生姜、辣椒切好
4、起油锅，加入生姜、辣椒爆出香味
5、倒入排骨
6、稍加翻炒一下
7、炒的排骨稍稍的有点油出来为止，然后加入生抽、老抽、料酒与适量的清水，五分钟后转为小火慢炖，等到汤汁差不多收干的时候，加入适量的红糖、白糖，再加一点醋，等到汤汁再次收干的时候，撒上芝麻即可
